멘티님, 질문 주신 내용에 대하여 간략하게 답변을 드리오니 면접 진행에 도움이 되시길 바랍니다. 우선 기재하신 자기소개를 통해 유추해 보았을 때 지원하신 업체는 음료를 생산하는 것으로 확인됩니다.

품질보증(or 품질관리) 직무로 지원을 하실 때는 내가 근무하게 될 공장에서 어떠한 제품을 생산하며 해당 제품은 어떠한 제조과정을 통해 생산되는지 알고 가시는 것이 가장 중요합니다. 특히 'HACCP 인증 공장'이라면 관리되어야 하는 CCP 공정 및 공정기준을 알고 가시는 것이 면접관 입장에서 다른 지원자와의 큰 차별점으로 인식하게 될 것으로 생각됩니다.

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또한 15개월 동안 근무하면서 어떠한 미생물(일반 세균, 대장균군 등)에 대해 분석을 실시하였고, 공정관리를 실시하면서 발생된 이탈 사항을 효율적으로 개선하기 위해 어떠한 업무를 수행하였는지 설명하신다면 도움이 되실 것으로 사료됩니다. (해당 경험이 '탄산음료'와 '혼합 음료'의 품질보증 업무에 어떻게 도움을 줄 수 있는지 녹여내시기 바랍니다.)

추가로 아이스크림류와 음료류는 계량 시점을 제외하고는 공정품이 배관을 통해 이송되기 때문에 기본적인 관리 항목에 대한 기준은 유사하다고 생각하면 되며, HACCP 인증업체에서 관리해야하는 미생물은 '일반 세균, 대장균(군), 장출혈성 대장균, 리스테리아 모노사이토제네스, 황색포도상구균, 바실루스 세레우스, 살모넬라, 클로스트리디움 퍼프린젠스' 정도입니다.

위 내용을 잘 반영하셔서 이직에 성공하시길 바랍니다.